Cordel da rapadura
Rapadura é raspa dura.
Açúcar preso no tacho.
Doçura que vem em riacho.
Doce que não mela: dura.
Comida nutridora e pura.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Cana, moagem e fervura.
Moldagem; fiel estrutura.
Na alma até faz carícia.
A cana não é queimada;
Para não alterar o sabor.
Desse açúcar primor.
Pelo Brasil foi adotada.
Ilhas canárias: importada.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Lá pelo século dezessete
No Nordeste inda é vedete.
Na alma até faz carícia.
Uma merenda na escola.
E de muitos trabalhadores.
Vinda também dos Açores;
Transportada em sacola;
Até mesmo junto à viola.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Fabricada em engenho.
Zelo e desempenho.
Pois na alma faz carícia.
Para a produção de classe,
O caldo da cana é especial,
Deve manter-se natural.
Impureza é um impasse.
Com a decantação, enlace.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Tacheiro e sua experiência
Da cana extrai a essência.
Que na alma faz carícia.
Existe o ponto acertado.
Associado ao cozimento.
É quase um sentimento.
Se há tempo ultrapassado,
Em açúcar é transformado.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
É complexa a produção.
Exige certa concentração.
Na alma até faz carícia.
Depois dessa apuração;
É batido todo o melado.
Para o ponto açucarado.
Na forma, estruturação.
Secagem e desenformação.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Depois: embalagem final.
E tudo é muito artesanal.
Que na alma faz carícia.
“Rapadura é doce
Mas não é mole, não! ”
É que já caiu em falação,
Como se afirmação fosse,
Bem longe do agridoce.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Hoje: sabores variados
Formatos diversificados.
Na alma até faz carícia.
Há versões saborizadas,
Leite em pó e gergelim,
Côco, jaca e amendoim,
Leite em pó e goiabadas,
Tangerina e as queijadas.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Produção: América latina.
É famosa essa menina!
Que na alma faz carícia.
Recebe título diferente.
Em cada canto: um nome,
E todo mundo a come,
Ainda é surpreendente.
Está um passo à frente.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia
Índia é maior fabricante.
Eita, docinho importante!
Na alma até faz carícia
Foi alimento cangaceiro.
Uma cultura nordestina.
Na mesa sempre rotina.
Influência no financeiro.
Um invento bem certeiro.
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia
Tem museu e sua história.
Utensílios e trajetória.
Na alma até faz carícia.
Rapadura: medicamento.
Em nutriente é milionário;
Produto extraordinário;
Alemão quis o invento,
Registro num documento.
Desse tijolo que é delícia.
Feito com tanta simplícia.
A justiça tirou a proteção.
Exclusividade do coração.
Pois na alma faz carícia.
Então nos diz um CENSO.
Ceará é o maior produtor;
Minas Gerais a todo vapor.
Quer saber o que eu penso:
Todo comentário dispenso
Esse tijolo é uma delícia.
Feito com tanta simplícia.
Qualquer que seja o seu look.
Quiçá no Guinness Book.
Na minha alma faz carícia.
Raquel Ordones
Uberlândia MG
